出雲そばは「挽きぐるみ」といわれ、玄そばを殻ごと製粉します。そのため、出雲そばの特徴はよく噛むことにより、甘み、旨味を強く感じるそばです。 喜多縁では、そばを噛んだ時、甘み、旨味に加えてモチモチ感が出るように、出雲産を中心に国産のそば粉４種類を独自に配合し仕上げています。
喜多縁では、出雲そばの定番の割子そば、釜揚げそばに加え、鴨南蛮そば、生湯葉そば、山かけそばなどを用意しております。また、天丼やチャーシュー丼のタレは、当店のそば出汁から作っており、好評をいただいております。
夜は、そばに加えて、天ぷらや鴨料理などをはじめとするの一品料理も召し上がっていただけます。 そば前として、軽くお酒と一品料理を楽しまれ、締めにそばを召しあがられるお客様も多いです。 また、会席料理、鴨鍋コース、ちゃんこ鍋コースなど宴会用のメニューもご用意（要予約）しております。
店内は席数３４席（カウンター２席）あり、すべてテーブルと椅子席です。座敷はございませんので、どなたでも気軽に座っていただくことができます。厨房はオープンキッチンで、ホールのお客様と一体感があり、時にはお客様との会話のキャッチボールをすることがあります。
