べべ貝の吸い物始めました！（不定期ですが）

---

こんにちは。

出雲の海は美しい夕陽の望める砂浜と岩がゴツゴツしてお魚や貝類がたくさんいる岩場の海岸線があります。

喜多縁大将の岡は子供の頃から岩場の海遊びが大好きで、よく貝をとり煮たり味噌汁にしたりと楽しんでいました。

近年は海で貝をとるのも法的に厳しくなり、なかなか貝を食べることが難しくなったなぁーと思っていました。

しかし、先日、平田の海の地域にお住まいの方が写真の貝を持ってきてくれました。ベベ貝といいます。（大社地方ではボベ貝といいます）

（この貝は磯の香りがとてもよく出て、貝ご飯や吸い物、味噌汁に最適です。）

 

べべ貝が不定期ですが、喜多縁に入るようになりました。

貝があるときは吸い物や煮たりしてお客様に出してみたいと思っています。

プンプンする磯の香りを味わってくださいね。

１杯１５０縁（税別）です。